车生活
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春日清风。【抹茶酸奶冻芝士】
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1+1
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2013-2-19 15:04
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春日清风。【抹茶酸奶冻芝士】
2013-2-19 15:04 上传
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我只愿,能带给你一丝温暖的春日清风,
犹如这个简单的小甜品:抹茶酸奶冻芝士。
配以自制的草莓酱,美味无比。
作者:
1+1
时间:
2013-2-19 15:04
本帖最后由 1+1 于 2013-2-19 15:05 编辑
【抹茶酸奶冻芝士】
(西班牙Lekue
可露丽8连模一个
)
材料:
*原味:奶油奶酪70g,白砂糖25g,酸奶50g,吉利丁半片(2.5g),牛奶20g,淡奶油70g。
*抹茶:奶油奶酪70g,白砂糖25g,酸奶50g,吉利丁半片(2.5g),牛奶20g,淡奶油70g,云龙宇治抹茶粉2g。
作者:
1+1
时间:
2013-2-19 15:04
做法:
1.原味芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化。吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
2.倒入模子中,入冰箱冷冻。
3.抹茶芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀,这个过程比较慢,需要耐心,吉利丁片凉水泡软,沥干加入抹茶牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
4.取出凝固好的模子,倒入抹茶芝士液,继续冷冻4小时以上。
脱模后撒抹茶粉,浇上草莓酱即可。
*草莓酱做法:草莓切块加白砂糖(5:1)腌制15分钟,用料理机打成泥(不打也可以,有果肉口感),入锅边熬边搅拌,至浓稠即可。搭配各种甜点,都非常好味。
作者:
1+1
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2013-2-19 15:05
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作者:
我的2011
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2013-2-19 15:07
好清新
作者:
卡丁
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2013-2-19 15:07
omg,美美美。超级喜欢,想吃一个?
作者:
文龙
时间:
2013-2-19 15:07
看着很舒服。想象着她的味道
作者:
www.rzjdcy.com
时间:
2013-6-20 15:30
真的牛,双手赞成,谢谢了
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